Beiträge von Sabine Segerer

Überall duftet es jetzt schon nach süßen Köstlichkeiten: Lebkuchen, Plätzchen und Stollen haben jetzt im Winter Hochsaison. Klar, dass man darauf nicht verzichten möchte! Doch leider ist Weihnachtsbäckerei meist sehr kalorien- und cholesterinreich, und man sollte schon darauf achten, nicht zu viele kleine Köstlichkeiten zu sich zu nehmen.
Vielleicht haben Sie ja auch Lust zu Hause [...]

Gerade jetzt beginnt sie wieder: Die lästige Erkältungszeit. Der Schnupfen verstopft die Nase, man fühlt sich niedergeschlagen und matt. Neben medizinischen Medikamenten gibt es auch ein besonders wirksames “Hausmittel”, das uns hilft, sich besser zu fühlen und zur Gesundung beiträgt: Eine selbstgemachte Hühnersuppe.
Doch warum ist das eigentlich so? Wie jede Suppe wärmt sie zunächst einmal [...]

Wir kennen die orange, ballähnliche Frucht alle schon seit unserer Kindheit: Der Kürbis läutete spätestens zum Erntedankfest den Herbst ein. Doch auch als Nahrungsmittel sind Kürbisse ein echter Dauerbrenner. Man kennt sie vor allem in Form einer leckeren Kürbiscremesuppe. Ich muss gestehen, ich habe in meiner Küche relativ lange gebraucht, um mich an diese harten [...]

Große Verwirrung herrscht oft beim Thema Biosiegel. Kein Wunder, denn schließlich gibt es eine Vielfalt an unterschiedlichen Siegelzeichen - wer soll da noch durchblicken? Auch über “Fake-Bioprodukte” mit erfundenen Emblemen hat man schon so manches gehört. Um handfeste Tatsachen zu liefern: Wenn sie folgende Bio-Symbole auf den Verpackungen sehen, liegen Sie goldrichtig. Denn die Hersteller dieser [...]

Es ist nicht immer so einfach, Kinder von gesunder Ernährung zu überzeugen. In einem guten und langen Gespräch, das ich neulich mit verschiedenen Müttern geführt habe, wurde mir das ganz klar vor Augen geführt. Kinder haben auch beim Thema Essen ihren eigenen Kopf und keine Lust, sich vorschreiben zu lassen, was sie essen sollen. Doch [...]

Passend zur Jahreszeit stelle ich diesmal den gesundheitlichen Nutzen eines hierzulande enorm beliebten Gemüses vor: Spargel. Ich mag ihn ja in jeder Form! Außerdem ist er wirklich vielseitig einsetzbar - vom Salat bis zur Suppe und mit gerade einmal 150 Kalorien pro kg ein echtes „Leichtgewicht“ – ideal also, um jetzt im Frühling schnell noch ein [...]

Omega-3-Fettsäuren können, wie alle essentiellen Fettsäuren, vom Menschen nicht selbst produziert werden und müssen über die Nahrung aufgenommen werden. Sie sind unabdingbar für unseren Zellstoffwechsel, für das Herz, das Hirn, die Sehkraft, die Regulierung des Gewichts und Studien zufolge auch für Fruchtbarkeit und Psyche. Es gibt Untersuchungen, die zeigen, dass sich die Gabe von Omega-3 [...]

Leinöl gibt es eigentlich schon sehr lange. Nur ist es bei uns durch den Boom von Olivenöl oder anderen Fetten leider in relative Vergessenheit geraten. Seit Kurzem entdeckt man Leinöl allerdings in den Regalen der Märkte wieder. Doch was genau ist eigentlich so gesund an diesem heimischen Öl?
Leinöl wird aus Leinsamen gewonnen. Man bekommt es [...]