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Enzym

Synonyme: Ferment, Biokatalysator


Enzym

ein Protein, das chemische Reaktionen als Biokatalysator beschleunigt. Im Organismus sind Enzyme bei der Synthese von Zellen, in der Regulation von Stoffwechselvorgängen und in der Verdauung von großer Bedeutung. Enzyme ermöglichen den Ablauf dieser Prozesse mit höherer Geschwindigkeit und niedrigerer Aktivierungsenergie, ohne dabei den chemischen Prozess zu verändern.


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